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当你在饿了么订购餐品时，遇到配送超时的情况，是可以取消订单的。以下是处理方式：
首先，如果商家未能在预计的发货时间内将订单发出，责任通常由商家承担。如果配送员造成了延误，配送员需自行支付超时费用。然而，如果配送员拒绝支付，美团会先垫付，随后从配送员的账户中扣除。
关于退款，如果商家承诺的送货时间被打破，通常会有一个加班费的补偿。这个费用会在一个工作日内退回到你的美团账户余额，你可以直接查看是否到账。值得注意的是，配送超时的计算通常以商家承诺时间加40分钟和额外8分钟为标准，超出部分将以折扣价收取。
特殊情况下，如天气恶劣导致烹饪时间延长，商家可能会延长承诺时间或者不承诺特定时间。此外，预订单是不包含加班费的。因此，在使用饿了么时，了解这些规则有助于你更好地处理可能的超时情况。
退回。
饿了么订餐退单后一个小时才送到，这种情况是可以告诉外卖小哥进行退回的。但是要注意的是如果快递小哥已经取货并且在路上了，取消订单外卖小哥是要自己垫钱的。
如果遇到这种情况，可以选择退回或者酌情买下，但是如果非常近的路程却花费大量时间的话，这样的外卖退回是很合理的，因此遇到退回订单又送的情况可以选择退回。
扩展资料：
外卖订餐退单属于自主选择权的范畴，总体而论，消费者有退单的权利，但餐饭属于食品，易腐坏，且具有定做性质，如果餐饭已经被制作或制作完成，消费者退单后，餐饭可能难以再售出，经营者会遭受一定损失。
要知道超过一定时限未能送达，平台便单方取消订单，用户在类似平台注册时都会有相关条款显示，用户同意后才能注册成功。如果这些条款中有超时取消的相关规定，用户注册也就意味着对此知晓并同意，这种情况下平台做法没有问题。
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