1、人参发霉了就不要食用了。
2、人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。
3、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
4、低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
5、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
党参发霉了怎么处理？
太岁肉灵芝是一种中药材，通常采摘后需要进行干燥处理。如果保存不当或保存时间过长，可能会出现霉变现象，导致产生黑色霉点。如果出现了这种情况，就需要将霉点处先去掉，只保存无霉变部分，然后对干燥处理进行重新进行，以避免继续发生霉变。
处理霉变的太岁肉灵芝的方法如下：
首先检查太岁肉灵芝是否有霉变现象。如果有，可以用干净的砂纸或棉布擦去霉斑处的霉点；
然后将干燥的太岁肉灵芝放在通风干燥、阴凉处，让它彻底干燥，以防止更多的霉斑出现；
为了防止霉菌的重新生长，可以在存放太岁肉灵芝的容器中加入少量的甘油或酒精，这样能够保持空气干燥，从而避免霉菌的滋生。
请注意，如果太岁肉灵芝已经出现了大量的霉变或霉变现象已经相当严重，建议不要食用。
党参是比较常见的中药，具有益气的作用，中药的取材非常广泛，作用也十分的多，党参能够帮助人体提高免疫力，促进血液循环，只是有些人在保存的时候，条件不当，导致党参发霉了，那么党参发霉了要怎么处理呢？党参在保存时要注意什么？
1、党参发霉了还能吃吗
党参发霉了不能吃。
党参含有糖分和粘液质较多，在高温和高适度环境下容易变质发粘，甚至发生霉变，发生霉变的药物相当于过了保质期的药物，会失去药效，吃了以后不但起不到治疗保健作用，还会引起副作用。
2、党参发霉了怎么办
(1)撞刷法去霉
轻微的发霉，可以将发霉的部分切掉，再通过日晒或烘烤使之干透后贮存。也可以将晒过或烘干的党参放入布袋里来回摇晃，通过相互相继摩擦去霉。
(2)淘洗法去霉
将发霉的党参放入水中，使劲搓洗或是刷洗，发霉轻微的话用冷水，发霉比较严重的用热水，刷洗时速度要快，以免药物中的有效成分流失影响药效，刷洗感觉以后，用适量硫磺熏蒸后，再放在日光下晒干或烘干。
3、党参要怎么保存好
1.党参属于容易吸湿长霉的药材，可以用纸袋子装起来，放在高处，通风，阴凉干燥的地方，并且可以在纸袋周围放一点点花椒，或在纸袋下放吸湿炭盒来防潮。
2.将党参分成小份，用无毒性的袋子包好，抽排出空气，将口封好，放入冰箱中保存，随用随取。
4、党参可以保存多久
党参可以烘干后用胶袋装好密封存放在阴凉烦躁的地方，或存放在冰箱里，为了保证药效的充分发挥，一般不要存放过长时间，3到5个月为宜。
5、党参可以怎么吃
党参可以单独用于调补，用党参泡水喝或者取500克党参洗净，切去芦头，放在锅里蒸一段时间，蒸成党参干，每天嚼服10到15克;还可以将党参煎煮后加热浓缩成粘稠的药汁，加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌成党参膏，每天早晚取一汤匙用开水冲服;此外，也可以与其他中药材配伍食用。
6、党参怎么泡水喝好
1、党参黄米泡水喝
材料：党参15到30克，炒米30克。
做法：将党参和炒米倒入锅中，加水四碗，煎煮成一碗，代茶饮用。隔天饮用一次。
功效：党参味甘性温，含生物碱，皂甙，蛋白质，淀粉等物质，常用于补血降压，和胃除烦。黄米即炒米，有止泻除湿之功效。
2、党参黄精甘草茶
材料：党参，黄精各30克，灸甘草10克。
做法：将党参，黄精，灸甘草洗净，一起煎取汁液，共煎两次，将两次汁液合并后代茶饮，每日一剂。
功效：补气升压，适宜于治疗因低血压所致的头晕，短气，自汗，倦怠等症。
3、党参红枣泡水喝
材料：党参15到30克，红枣5到10克。
做法：将党参和红枣洗净，放入锅中，加水煎汁液，代茶饮用，每日一剂。
功效：党参可温补益气，红枣甘温，可补脾生津，养血安神，适宜阳虚者长期饮用，改善虚寒体质。
4、党参黄芪泡水喝
材料：党参(炒)8克，黄芪(蜜灸)8克，白术(炒)8克，龙眼肉10克。
做法：将黄芪，党参，白术一同捣碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，将龙眼肉切成薄片，与纱布袋一起放入保温杯中，冲入适量沸水，加盖闷泡20到30分钟后饮用，每日一剂，分早，晚两次服用。
功效：健脾益气，补心安神，适宜于气血不足型的糖尿病患者饮用，并改善头晕，面色微黄，食欲缺乏，失眠多梦，心悸，气喘等症状。
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