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盒马最新上市的瑞士卷是新推出的春季口味瑞士卷。
这一盒一共8块，两种口味。粉色的是草莓味，**的是杨枝甘露味。盒马的瑞士卷基本都是当天做的，蛋糕卷本身很软很软，奶油也是清淡口味的稀奶油，所以吃起来十分宣软。草莓味里添加了草莓酱，是酸酸甜甜的味道，吃起来一点儿都不腻。
杨枝甘露就像把饮料直接沥干捞出来做了馅，西柚粒、芒果粒融合在奶油里很不错。瑞士卷是一种由面包、奶酪、蛋黄酱和其他配料组成的烘焙食品，而盒马邻里和盒马鲜生的瑞士卷则是由面包、奶酪、蛋黄酱和其他配料组成的汉堡包。
盒马鲜生瑞士卷保质期：
瑞士卷的保质期是比较短的，一般建议尽快吃完，盒马鲜生瑞士卷常温下建议当天吃完。或者可以放入冰箱冷藏3天左右，也是要尽快用完。如果是秋冬季节，常温下可保存1左右。同样，如果采购量大，可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。
需要注意的是，在冷冻或冷藏之前，最好将瑞士卷存放在带盖的保鲜盒或特殊的食品密封袋中，以避免冰箱中其他食物的味道。此外，不建议为设备使用普通塑料袋。存放时间过长后，普通塑料袋会因为薄而直接粘在食物上。
盒马最新上市的是龙井瑞士卷。
龙井瑞士卷把龙井的清新融入进香香的蛋糕里，吃起来香甜又清爽，小小的茶叶颗粒在齿间放大着香气，打个嗝都是茶香味的。龙井茶粉和茶叶碎组合清香无敌。
龙井味挺浓带点微苦，奶油很清爽，口味也不会太甜整体有一种减糖的感觉，奶油夹心儿的茶味很浓，回味有淡淡的苦味。扑面而来的茶香，仿佛漫步在茶园，呼吸一口江南的春天，轻盈又温婉。龙井瑞士卷松松软软，龙井茶味道的瑞士卷味道层次更加的丰富，大小也很适中，也是早上代餐的好选择。
瑞士卷的制作要点：
1、一定要有一个好的配方。
2、蛋白打发：蛋白打发的好坏直接影响了瑞士卷的成败。在蛋白打发中要注意鸡蛋一定要新鲜，而且要放冰箱冷藏。做蛋白蛋黄分开打的蛋糕，蛋白一定要冰过才比较好打发。做全蛋打发的蛋糕才要把蛋退冰。分蛋的时候一定要蛋白和蛋黄分的干净。尤其是蛋白那边不可以沾一点点的蛋黄，打蛋的盆一定要无油无水无异味。
3、切拌蛋白糊和蛋黄糊：蛋白糊和蛋黄糊在混合的时候万万不可以搅拌，一定要切拌。关于切拌，就是像切菜那样切，而不是搅。如果掌握不好，还是直接用手比较好。用整个手掌捋着盆边来翻动蛋糊。翻拌的时候，手尽量隐藏在蛋糊中。
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