红烧牛肉
“感谢美食杰和恒都牛肉，给了我这次试用机会，好牛肉真的是不一样呀，炖出来的牛肉超级香，比我上次在超市买的牛肉好吃很多呢！炖这么一锅牛肉，不仅可以拌米饭直接吃，还可以多留些汤拌面吃，那就是美味的红烧牛肉面了，一点都不夸张，这样子炖出来的牛肉，丝毫不比外面卖的红烧牛肉面逊色！”
用料
主料
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牛腩300克
辅料
姜
4片
花椒
30粒
大料
2个
植物油
2汤匙
盐
1/2茶匙
干辣椒
3个
香叶
4片
桂皮
1块
葱
1/2根
蒜
4瓣
醋
2茶匙
红烧汁
2茶匙
味精
1/2茶匙
山楂
5克
红烧牛肉的做法
1.
将恒都有机牛腩肉洗净切块
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2.
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾
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3.
将牛肉捞出，用温水冲洗干净
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4.
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香
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5.
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜
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6.
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁
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7.
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右
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8.
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可
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红烧牛肉成品图
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烹饪技巧
牛肉不易烂，所以一是要放山楂，可以加速牛肉软烂，二是要多倒些水，小火炖久一些，炖到两小时左右，牛肉绝对软烂入味了。
做红烧牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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我是鸡脖创新的签约作者“念梦”！
希望本篇文章《家庭版红烧牛肉的做法》能对你有所帮助！
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