军曹鱼，cobia，在海南广东等地也被称为海甘鱼。以前在越南泰国等地大量养殖，出口日本英国，过去10年里，在海南和两广也开始近海养殖，收获还不错。
这种鱼在海南呢，一般是斩块，与酸菜酸木瓜一起煮酸菜鱼。在日本是很优质的鱼生食材。在英国一般切出鱼肉或者横向斩片，用盐或者美式五香粉腌制，然后油煎，非常香。
1、鳗鱼，鳗鱼做出来的食物非常美味，鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、比目鱼，生活在海里，鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。
3、带鱼有着肉厚刺少，是餐桌上性价比极高的美食。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
4、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。
5、鲳鱼，肉厚味美，常用清蒸和炖的方式烹调。鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。
参考资料：
百度百科-鳗鱼
百度百科-比目鱼
百度百科-带鱼
百度百科-黄花鱼
百度百科-鲳鱼
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