芦荟鲜叶的采摘、运输和储存的方式、方法，对芦荟鲜叶质量有着重要的影响。根据国外芦荟企业的加工要求，芦荟采摘后4~6小时之内，应该进行加工处理，否则会影响芦荟鲜叶的内在质量。因此，如何正确地采摘、运输和储存芦荟鲜叶是个大家非常关心的问题。
1．芦荟鲜叶的采摘
一般说来，种植芦荟2.5～3年后，芦荟叶子就可以采摘了。因为，芦荟叶子里的有效成分是随时间的增加逐步积累的。原则上说，根据生产的需要，一年四季都可以采摘。南方露天种植，夏季由于太阳直射，天气过热，长势不会很好，夏末秋初不适于采摘；北方温室内种植芦荟，由于冬季气温低，生长较为缓慢，冬末春初不宜采摘。在采摘的时候，为了不影响芦荟的继续生长，要从芦荟根部的叶子开始采摘，在叶子的根部划一小口，侧向用力一披就可以摘下，一株芦荟最少要保留8～12片顶端嫩叶。
2.芦荟鲜叶的运输
芦荟采摘之后，最好整齐地码放到透气性较好的瓦棱纸箱内。如果没有纸箱，放在蔬菜运输周转硬塑料箱内也可以。没有周转箱，直接把芦荟码放到运输车里，一定要码放整齐。同时，码放高度一般不要超过1米。码放前车厢内要清扫干净，最好底下放些稻草之类的东西，千万不能有水。北方冬天运输要注意防冻，上面要放些草帘子之类东西来保温。南方夏季运输时，要注意防雨。运输之中，车辆尽量保持平稳，避免芦荟叶子的破损。国外大公司运输芦荟用的是专用冷藏车，温度保持在摄氏零上4～7度。
3．芦荟鲜叶的储存
芦荟鲜叶采摘后，按照国外企业规定，应该在6小时之内进行加工处理。实在来不及处理时，合理的储存也是减少损失的必不可少的手段。对于有条件的企业，芦荟鲜叶可以放在专用的仓储库房内，库房内应该有恒温系统，保持摄氏零上4～7度。没有专用库房的，要把芦荟鲜叶放在防冻、防雨、防晒、干燥、通风的地方，尽量码放整齐，堆放不要太高太大，库房内尽量不要放入有机塑料的物品。
4．芦荟鲜叶的保鲜
芦荟鲜叶采摘后，脱离了母体，不再有营养和水分供应，因芦荟叶内含有多种活性成分，这时有些成分会慢慢发生分解变化。因此如何保持芦荟的新鲜除了谨慎的运输、合理的储存外，还要注意芦荟叶片的保鲜。芦荟中的各种活性成分如：多糖、氨基酸、酶等给细菌繁殖提供了极好的条件，所以，在芦荟的采摘、运输等过程中，保持芦荟叶子的完整不破损是芦荟叶子保鲜的首要条件。其次，低温、干燥、通风也是芦荟保鲜的重要的条件，低温不利于细菌的繁殖，干燥通风有利于芦荟破损的部分自行收缩闭合。当个人使用芦荟鲜叶时，先要把芦荟用清水洗净，用多少切多少，一时用不完，要保持其新鲜，有利于再次使用。当从市场买一大片芦荟鲜叶使用时，先从叶子窄端开始用，不要掰断，要用干净的刀片切下，创面愈小愈好，然后放在冰箱中冷藏即可。
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评论列表（4条）
我是鸡脖创新的签约作者“邝志永”！
希望本篇文章《养值的芦荟要怎么掰下来才不至于整棵都死掉呀？》能对你有所帮助！
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