花蛤可是我家吃的最多的美食之一,首先是价格实惠,在超市买的,特价时4元一斤,在市场上买,是6元一斤,而且花蛤都很新鲜,白嫩嫩的肉,刚触碰到水,就能有不少花蛤喷出水柱来。
其次就是价格起来特别简单,不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙,然后或煮或炒或烘烤,用时短,味道鲜美,是相当棒的下酒菜。
花蛤做起来简单,烹制方式也是多种多样的,这里就和您分享一些特别家常美味的做法:
一、酒煮花蛤
听着就蛮有情怀的,花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中,酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新,是特别适合夏天的味道。
需要准备:花蛤500克葱段姜片适量;香葱3根;蒜3瓣;小米椒4个米酒3大勺;食用油1小勺;盐适量
做法:
1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。
3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。
5、倒入米酒,加盖煮2分钟,不用放盐,因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳,酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末,这道美食就出锅了,得直接下手,吸着吃花蛤肉,用舌尖勾入。浓郁酒香,渐渐还有点小醉人。
二、丝瓜花蛤汤
夏季里,应时而食,除了苦瓜清热去火的效果好之外,丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材,具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些,心烦气躁、身热痰多,这种夏季里的普遍情况,食用丝瓜,可以有很好的缓解。
花蛤肉质鲜美,高蛋白低热量,搭配丝瓜,是盛夏里消暑养生的好汤品。
吃金针菇小心搭配禁忌 这样吃不健康
花蛤不能和以下食物一起食用:
花蛤+田螺:同食会引起中毒,可以用胡荽解毒。
花蛤+甘草:忌同食。
花蛤+槐花:可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
花蛤+青黛:可治慢性支气管炎。
花蛤+韭菜:炒食,可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花蛤+百合+玉竹+淮山药:同煮汤食用,可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
扩展资料:
让花蛤轻松吐泥沙的技巧:
花蛤属于贝壳类海鲜,它的壳外和壳内都可能有泥沙残留,如果不清洗干净,就会影响口感。在喝花蛤芥菜汤的时候如果吃出泥沙,那种感觉肯定是不好的,所以要把花蛤洗净后再煮。
在洗花蛤的时候,把花甲放在手中搓洗干净壳外的泥沙,然后用清水冲洗三遍。最后在盘子里装上清水,撒上少许的食盐和滴进几滴食用油,把花甲放进去泡。这样有利于花甲把内壳里含有的泥沙吐出来,一般浸泡两个小时候泥沙就基本吐干净。
参考资料:
金针菇是非常美味营养的一种食物,在平时很多人都爱吃金针菇,常吃些金针菇对我们健康是非常有帮助的,能够起到一个不错的滋补作用,同时常吃些金针菇还可以很好的补充维生素,但是吃金针菇也会有搭配的禁忌,下面就让我们一起看看吧。
金针菇不宜与驴肉同食
首先在吃金针菇的时候要小心,金针菇是不能与驴肉一同食用的,在烹饪的时候必须应该将这两种食材进行一同食用,会很容易引起心口疼痛,这对于那些心脏不好的人群来说可是致命的搭配,这样吃起来对心脏健康没有什么好处。
金针菇不宜与牛奶同食
同时在吃金针菇的时候还要注意,吃金针菇的时候是不能和牛奶搭配在一起吃的,如果在吃金针菇的同时饮用牛奶。其实这是一种非常错误的食用选择。因为金针菇和牛奶一同食用还引起消化不良。肠胃不好的人一定要注意,这一点也是我们需要小心的情况。
金针菇不宜与蛤同食
除了上面介绍的饮食搭配禁忌,我们吃金针菇的时候还需要小心,金针菇和蛤也是不能搭配吃的。现在不少人都会见到金针菇与花蛤的搭配了。但是实际上就营养学来说这样搭配食用会破坏掉维生素B1,这也用吃是不利于我们健康的,所以说吃金针菇不能这样搭配。
吃金针菇对我们健康是有一定好处的,常吃些金针菇是可以帮助我们补充营养的,同时还可以很好的解决掉肠胃不适,同时有效补充维生素,但是吃金针菇也要注意方式和方法,吃金针菇的时候最好可以避免错误的搭配吃法,这样吃金针菇才健康。
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本文概览:花蛤可是我家吃的最多的美食之一,首先是价格实惠,在超市买的,特价时4元一斤,在市场上买,是6元一斤,而且花蛤都很新鲜,白嫩嫩的肉,刚触碰到水,就能有不少花蛤喷出水柱来。其次就是...