《茶录》和《荔枝谱》的作者是北宋蔡襄。
《茶录》是古代中国饮茶论著，全书分为两篇，上篇主要论述茶汤品质和烹饮方法，下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。《荔枝谱》分七篇，对荔枝的功用、产地等进行论述。
这两个典籍以泉州乃至整个福建在荔枝和茶叶的生产、制作和食用方面的丰富实践为背景，作了比较系统的阐述和科学的概括。直到今天，它还是研究荔枝和茶叶方面必不可少的资料。
蔡襄个人简介
宋仁宗天圣八年（1030年），蔡襄登进士第，先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士等职，在朝为谏官时，以直言著称。
后数度外出，历知泉州、福州、开封府事。宋英宗即位后正授三司使，再以端明殿学士出知杭州。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累赠少师，谥号“忠惠”。
荔枝谱书作于仁宗嘉祐四年（公元1059），《荔枝谱》是宋蔡襄撰植物书。书分七篇：
第一篇述福建荔枝的故实及作此谱之由；
第二篇述兴化人重陈紫之况及陈紫果实的特点；
第三篇述福州产荔之盛及远销之情；
第四篇述荔枝用途；
第五篇述栽培之法；
第六篇述贮藏加工方法；
第七篇录荔枝品种32个，载其产地及特点。全书内容较为详实。
此谱原收在作者的《端明集》（又称《蔡忠惠公集》）中，后来广为流传，有《百川学海》、《说郛》、《山居杂志》、《艺圃搜奇》、《古今说部丛书》及《丛书集成》等本，也有单行本。
扩展资料：
天圣八年（1030年），蔡襄登进士第，先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职，出任福建路转运使，知泉州、福州、开封和杭州府事。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累赠少师，谥号“忠惠”。
蔡襄为官正直，所到之处皆有政绩。在福州时，去民间蛊害；在泉州时，与卢锡共同主持建造万安桥（洛阳桥）；在建州时，倡植福州至漳州七百里驿道松，主持制作北苑贡茶“小龙团”。所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验，而《荔枝谱》则被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。其诗文清妙，书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》传世。
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